Menú degustación en Barcelonadesde 24 €

Así se reparten los 35 restaurantes según su menú degustación más barato:

La franja de 50 a 120 € concentra 26 de los 35. Por encima de 200 € solo quedan dos casas, y por debajo de 50 €, dos excepciones que merece la pena conocer.

Sí se puede comer un menú degustación de un restaurante de la Guía Michelin por menos de lo que cuesta una cena normal en el centro:

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  Oníric (Gràcia) — el más asequible de la lista. Su menú Herrén arranca en 24 €, y los menús Oníric (desde 45 €) y Somni (desde 72 €) suben en número de pases.
• 
  Avenir (Sarrià-Sant Gervasi) — el menú de mediodía Instante Avenir cuesta 32,95 €. El largo de noche, Universo Avenir, llega a 89,75 €.
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  Xerta (Eixample) — menú de temporada a 55 €.
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  Albé (Eixample) — el menú Albé, a 62 €.
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  Contraban (Ciutat Vella) — menú degustación a 65 €. Ojo: solo adultos.
• 
  Ají (Sant Martí) y SOLC (Eixample, en el Hotel Majestic) — ambos a 68 €.

El truco que se repite: el mediodía es más barato que la noche. Avenir lo hace explícito con su menú de mediodía, y en la alta cocina la diferencia es aún mayor: el menú de mediodía de Lasarte (entre semana) cuesta 225 €, frente a los 345 € de su menú degustación completo.

Es la franja más poblada, y aquí se ve bien cómo funcionan estos menús: la misma cocina en dos o tres longitudes. Pagas por número de pases, no por un restaurante distinto.

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  Osmosis (Eixample) — corto de 5 platos a 70 €, largo de 7 a 80 € y XL de 9 a 90 €.
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  Fronda (Ciutat Vella) — experiencia en 5 tiempos a 70 €, o en 7 a 90 €.
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  Suculent (Ciutat Vella) — Los clásicos a 70 €, o el menú Suculent a 90 €.
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  Xerta otra vez — del menú de temporada (55 €) al Delta (80 €) y al de Producto (115 €).

Si es tu primer menú degustación, la versión corta suele ser la mejor puerta de entrada: dos horas en la mesa en lugar de tres, y el mismo nivel de cocina.

Aquí están las casas de referencia de la ciudad, con menús pensados como una experiencia de una tarde entera:

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  Caelis (Ciutat Vella) — menú vegetariano o tierra y mar a 135 €, y un menú celebración a 170 €.
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  Dos Palillos (Ciutat Vella) — su menú, a 140 €.
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  Amar (Eixample) — Amar Lentamente, a 145 €. Hay que pedirlo con al menos 24 horas de antelación.
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  Lasarte (Eixample) — desde 225 € a mediodía entre semana.
• 
  Cocina Hermanos Torres (Les Corts) — el menú Revolución, a 320 €, el más caro de la lista.

Si buscas específicamente estrellas, tenemos la lista completa de restaurantes con estrella Michelin en Barcelona, y la de restaurantes con Sol Repsol.

Un menú degustación es una secuencia cerrada de platos pequeños que decide el cocinero: no eliges primero y segundo, eliges cuántos pases quieres. Es la forma en que un restaurante de autor enseña su cocina completa en una sola comida.

No es un menú del día: el menú del día es un precio fijo para comer entre semana, con primero, segundo y postre a elegir. Si lo que quieres es cocina de autor a precio de mediodía normal, mira nuestra guía de menú del día gourmet en Barcelona.

• Eixample: 19 de los 35. Es, con diferencia, el barrio de la alta cocina.
• Ciutat Vella (Born, Gòtic, Raval): 7.
• Sarrià-Sant Gervasi: 3.
• Gràcia y Sants-Montjuïc: 2 cada uno.
• Sant Martí y Les Corts: 1 cada uno.

1. Reserva con tiempo. Muchos de estos restaurantes tienen pocas mesas y se llenan con semanas de antelación, sobre todo el fin de semana.
2. Pregunta por el mediodía. Si existe un menú de mediodía, casi siempre es la forma más barata de probar la misma cocina.
3. La bebida suele ir aparte. El precio del menú rara vez incluye el vino; el maridaje se paga como un suplemento.
4. Avisa de alergias al reservar, no al sentarte: el menú está pensado en conjunto y la cocina necesita prepararlo.
5. Cuenta con dos o tres horas. No es una comida para meter entre dos reuniones.

Un menú degustación no tiene por qué ser un lujo de una vez al año: en Barcelona hay 17 por debajo de 80 €.

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