Menú del día en Sarrià-Sant Gervasi

Plat del dia

• Llom de porc a la mostassa
• Amanida de llenties i moniato rostit

Begudes

• Claret

Para comenzar

• Carpaccio de tomate con mozzarella
• Espaguetis a la crema de champiñones
• Gazpacho de sandía con picatostes

Seguimos con...

• Butifarra a la brasa con alubias
• Merluza en salsa de alcaparra
• Paella de marisco

Entrantes

• Totopos con guacamole
• Croquetas de cochinita pibil (2 ud.)
• Tequeños de queso (2 ud.)

Principales

• Tacos del día
• Quesadilla del día

Primers/primeros

• Vichyssoise amb una picada de poma verda i bacó
• Tomàquet amanit amb ceba tendra, escalona, trossos de truita francesa, orenga i crostons
• Casarecce (pasta curta) tebis amb pesto d'alfàbrega, tomàquet confitat amb llagostins i parmesà

Segons/segundos

• Cassola d'arròs bomba amb secret ibèric, espàrrecs verds i bolets
• Peix del dia
• Daus de salmó marinat en llima amb llet de coco, ceba vermella, quicos i coriandre

Pizzas

• Margherita (menú 13,9€)
• Bufala
• Burrata e pesto

Primeros

• Ceviche clásico de corvina
• Ceviche mixto con leche de tigre de rocoto
• Causa de tartar de salmón nikkei

Segundos

• Milanesa de pollo con tallarines al pesto peruano
• Arroz chaufa de mariscos
• Lomo saltado

Primeros

• Ensaladilla rusa
• Calamares salteados con ajo y perejil
• Lentejas de la abuela

Segundos

• Salmón a la brasa con puré de boniato y verduritas
• Judías blancas con butifarra
• Lasaña de la casa

Les 3 tapetes

• Amanida mesclum amb formatge de cabra gratinat, daus de taronges, ceba cruixent, avellanes trossejades i emulsió de modena
• Torradeta amb hummus de cigrons amb pimentón de la vera
• Crema de remolatxa amb sesam daurat

El plat del dia

• Bacallà al forn amb salsa de mel, grills de poma i patates forneres
• Risotto amb botifarra i bolets variats de temporada

Entrantes

• Omelette de queso y espárragos
• Panzanella salentina con queso, pepinos, tomate, aceitunas negras y cebolla roja
• Ensalada de pollo con salsa de yogur

Platos principales

• Pasta genovesa con crema de albahaca
• Tortello verde de ricota y espinacas
• Ravioli negro de mar al limón

Platos

• Crema del día
• Ensalada de tomate con ventresca, piparra y cebolla morada
• Nuestra ensaladilla

Platos

• Crema del día
• Nuestra ensaladilla
• Burrata, pesto de tomates secos, aceitunas kalamata y rúcula

Pintxos fríos

• Gilda
• Tartar de fuet
• Ensaladilla rusa

Pintxos calientes

• Croqueta de jamón ibérico y pollo rustido
• Croqueta de chistorra y miel
• Croqueta de pato Pekín

Pizza

• 4 Quesos
• Di Capra
• 4 Estaciones

• Ceviche de lubina con mango, aguacate y leche de tigre
• Tortilla de bacalao al estilo Dos Torres
• Carrillera de cerdo con parmentier de zanahoria

Primero

• Crema suave de dia
• Ensalada verde
• Bravas chihuahua

Burritos

• Pollo
• Carne
• Mix

Primeros

• Wanton de langostinos, setas y pollo (1ud)
• Roll nem vietnamita con menta fresca y lechuga francesa (1ud)
• Jiao zi de carne y verduras a la plancha (2 ud)

Segundos

• Pollo con cebolleta y arroz
• Pato asado mandarín y arroz
• Costillas de cerdo adobadas con salsa sweet chili

Platos

• Ensalada de temporada
• Ensaladilla rusa
• Stracciatella con tomate cherry confitado

Primers

• Carpaccio de vedella, salsa vitello tonnato, ruca, tàperes i lasca de parmesà
• Coca tèbia d'escalivada, piparres i seitons
• Macarrons tradicionals amb botifarra, gratinats amb formatge emmental

Segons

• Fideuà de sèpia i gambes
• Llom de salmó, vinagreta de cítrics i coliflor cremosa
• Calamar a la planxa, patates al pebre vermell i espàrrecs

Plato del día

• Pechuguita de pollo
• Pescado del día
• Milanesa ibérica

Acompañamientos

• Patatas fritas
• Arroz blanco salteado
• Ensalada de tomate

Entrants

• Estofadet de llenties amb xoriço i crostons cruixents al romaní
• Musclos a la marinera
• Ensaladilla russa a la manera Xalar amb pa carasau cruixent

Plats principals

• Pit de pollastre a baixa temperatura al romaní amb cremós de patata i pecorino sard
• Spaghetti amb crema d'albergínia fumada i guanciale cruixent
• Filet de salmó a la planxa amb verduretes de temporada saltades