Para compartir

• Gilda clásica de anchoas, piparra y gordal (ud)

  3,50 €
• Zamburiña, velouté y jamón ibérico de bellota (ud)

  4,00 €
• Roc de bacalao y alioli de membrillo (2ud)

  6,50 €
• Croqueta cremosa de jamón ibérico de bellota (2ud)

  5,50 €
• Torrezno de soria y lima

  7,00 €
• Huevos fritos con papada ibérica y gamba roja

  14,00 €
• Berenjena parrilla, lacada con miel de caña, stracciatella y avellana

  12,00 €
• Brioche tostado de carrillera, parmesano y trufa

  14,00 €
• Jamón ibérico de bellota

  18,00 €
• Sardina ahumada con mantequilla cítrica (ud)

  5,00 €
• Ensalada de tomate de temporada con pesto de albahaca y kalamata

  10,00 €
• Salmorejo con tartar de gambas y garum

  18,00 €
• Pan de coca con tomate

  4,00 €
• Pan de masa madre, aceitunas y mantequilla de finas hierbas

  6,00 €

Los clásicos

• Foie caramelizado, cereza y cebolla (ud)

  7,00 €
• Tacos crujientes de tartar de atún, guacamole, mayonesa de chipotle y cebolla crujiente (2ud)

  9,00 €
• Buñuelo de queso mahón con miel de cítricos (2ud)

  6,50 €
• Patatas bravas telefèric

  6,90 €
• Bravitos de pollo con mayonesa chipotle

  10,50 €

Nuestros arroces

• Arroz del 'senyoret'

  20,00 €
• Arroz negro con calamares, gamba roja y alioli romero

  24,00 €
• Arroz de magret de pato, foie y compota de manzana

  26,00 €
• Arroz verde de calabacín, tirabeques, setas, bimi, brotes de espinacas

  18,00 €
• Arroz meloso de papada ibérica, butifarra negra y calamares

  20,00 €
• Arroz caldoso de sepia, pulpo y langostinos

  25,00 €
• Fideuá marinera, calamar y gamba

  20,00 €

Del mar

• Calamar andaluza con salsa tártara y lima

  14,00 €
• Pulpo a la gallega con parmentier de patata

  22,00 €
• Corvina a la parrilla con pak choi y velouté

  18,00 €
• Mejillones en curry madras, coco y citronella

  10,00 €

Carnes

• Pluma ibérica a la parrilla

  21,00 €
• Solomillo con mantequilla café parís

  34,00 €
• Chuletón de vaca frisona gallega + 30 dias maduración (500gr)

  55,00 €
• Steak tartar de vaca madurada y helado de mostaza

  17,00 €
• Canelón de rustido con bechamel trufada y foie

  18,00 €
• Pimientos del piquillo confitados al ajillo

  5,00 €
• Ensalada con cebolla tierna

  3,50 €
• Patatas fritas con pimientos del padrón

  4,00 €